Mi Bandung Muar

Bila menyebut bandar Muar, Johor ( kampung kelahiran saya) pasti di dalam fikiran tergambar mi bandung Muar yang begitu enak sekali. Sepanjang saya bermastautin di negeri kelahiran suami di Perak ni, saya belum lagi terjumpa mi bandung yang seenak di tanah tumpah darah saya itu. Saya sendiri pun belum lagi mampu menyediakan hidangan mi bandung yang serupa itu..cuma mungkin ianya lebih sedap berbanding yang terdapat di sini ( pendapat teman-teman yang telah merasai masakan mi bandung saya ). Di sini saya paparkan resipi mi bandung bagi mereka yang berminat mencubanya..

 BAHAN A:

3 sudu besar cili kering (giling)

50 gm udang kering (tumbuk)

5 ulas bawang kecil (tumbuk)

3 ulas bawang putih (tumbuk)

1 sudu besar kacang tanah (tumbuk)

Gula dan garam secukup rasa

Minyak untuk memasak

BAHAN B:

1 bungkus mi

500 ml air

200 gm udang

100 gm sotong

200 gm sawi

2 biji telur

Sedikit bawang goring

CARA MENYEDIAKAN:

1.Tumiskan kesemua bahan A, apabila sudah garing masukkan air dan biarkan hingga

   mendidih.

2.Masukkan sotong, udang dan sawi.

3.Masukkan pula mi dan pecahkan telur.

4.Akhir sekali masukkan air dan biarkan mendidih.

Anda boleh menambahkan ayam atau daging untuk mempelbagai bahan kuah tersebut. Hidangkan panas-panas..